Gợi ý 14 mâm cơm chay đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng cho cả tuần

Ngày nay, việc ăn chay không chỉ giới hạn trong yếu tố tín ngưỡng, tôn giáo mà còn là sự lựa chọn của rất nhiều người trong việc cải thiện sức khỏe. Những món chay vì thế đa dạng và mới mẻ hơn, cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng như đạm thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Gợi ý một số món chay ngon dễ làm tại nhà

Chế độ này nếu không có phương pháp xây dựng thực đơn ăn chay trường đủ chất sẽ cung cấp thiếu chất dinh dưỡng vào cơ thể. Do đó, 14 mâm cơm chay đơn giản được Siêu Thị Sống Khoẻ gợi ý dưới đây sẽ là cẩm nang hữu ích cho những ai muốn gắn kết với ẩm thực chay mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, năng lượng cho cả một tuần.

Ăn chay mang đến những lợi ích sức khỏe gì?

Ăn chay còn gọi là trai giới hay ăn lạt, là chế độ ăn uống chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (trái cây, rau quả,...), có hoặc không ăn những sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong, bơ, phô mai, kem, đạm váng sữa. Hoàn toàn không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản, côn trùng) hoặc kiêng ăn các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ như (chả, giò, mắm, ruốc, thịt hun khói...) - Nguồn Wikipedia.

Một số lợi ích đáng kể của việc ăn chay phải kể đến như:

- Phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch, huyết áp: Khi ăn chay, bạn sẽ loại bỏ hẳn mỡ động vật khỏi thực đơn, đây chính là nguyên nhân làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể.

- Ổn định đường huyết, phù hợp cho người bị tiểu đường: Những thực phẩm chay chứa ít lượng đường, giúp bạn duy trì lượng đường cần thiết trong máu và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

- Tăng tuổi thọ, đầu óc minh mẫn hơn: Việc ăn thuần chay giúp cơ thể thực hiện quá trình trao đổi chất tốt hơn, đồng thời loại bỏ độc tố và hóa chất tích tụ lâu ngày trong cơ thể, từ đó giúp bạn vui vẻ hơn, tinh thần cải thiện hơn.

- Làm đẹp da, tăng cường sức khỏe: Thực phẩm chay thường chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nên sẽ giúp cung cấp dưỡng chất cho da, cải thiện sức khỏe, đặc biệt có thể giúp giảm cân nếu bạn ăn chay đúng phương pháp.

- Việc làm bạn với món chay mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe, song, bạn vẫn phải lưu ý phương pháp xây dựng thực đơn món chay đúng cách, tránh thiếu hụt dinh dưỡng và năng lượng trong mỗi khẩu phần.

Đặc biệt, khi duy trì việc ăn chay, bạn cần đảm bảo những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như đạm, vitamin D, B12, omega 3 và một số khoáng chất như canxi, kẽm, sắt,...

Thực đơn ăn chay trường đủ chất mà Phật tử nên biết

Mâm cơm chay đơn giản: Ngày 1

Mâm cơm chay 1: Đậu hũ xào giá hẹ, bí đao kho, canh rau dền.

Mâm cơm chay 2:  Đậu hũ chiên, bắp cải xào, canh đậu hũ.

Thực đơn ăn chay trường đủ chất cho ngày cuối cùng của tuần sẽ ngập tràn sắc màu...

Thực đơn ăn chay trường đủ chất cho ngày cuối cùng của tuần sẽ ngập tràn sắc màu...

Thành phần dinh dưỡng:

Thực đơn ăn chay trường đủ chất cho ngày cuối cùng của tuần sẽ ngập tràn sắc màu, như màu xanh tím của canh rau dền, màu nâu vàng ươm của nấm kho tiêu, hay màu đỏ vàng bắt mắt từ món đậu hũ xào chua ngọt, ăn kèm với canh rau củ ngũ sắc hấp dẫn.

Cà chua dùng để xào chua ngọt chính là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời, giúp tăng cường thị lực và làm đẹp da, duy trì giấc ngủ ngon, giúp xương luôn chắc khỏe.

Rau dền và bắp cải: Mang một số lợi ích cho xương khớp, hỗ trợ điều trị tiểu đường, ngừa bệnh tim mạch, tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ phòng bệnh ung thư thường gặp.

Kết:

Nhìn chung, với những lợi ích sức khỏe từ việc ăn chay, cũng như xây dựng thực đơn món chay hằng ngày sẽ giúp bạn giảm thiểu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm. 

Tuy nhiên, đối với người có sức khỏe không ổn định, cụ thể là bệnh tim mạch, huyết áp thấp...thì cần phải được sự cho phép của chuyên gia, bác sĩ trước khi thực hiện quá trình ăn chay để đảm bảo sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.

Ăn chay có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Tìm kiếm